山田養蜂場
【 はちみつへのこだわり 3 】
はちみつの価値である栄養素を大切にしています。
はちみつには花粉などの貴重な栄養素が含まれています。量販されているはちみつは、結晶をすると商品価値が低下すると考えられているため、結晶しないように高温で濃縮したり、細かなフィルターでろ過して結晶の核となる花粉をすべて取り除く処理がされています。ろ過については、当社でも養蜂場での採蜜の時と工場での充填の時に行っていますが、当社では独自のフィルターを使用して、ゴミだけを取り除くようにしています。貴重な栄養分である花粉を残すようにしていますので、種類や保存状況によっては結晶することがございます。それこそが余計な加工をしないこと、なにも取り除かない「天然の完熟はちみつ」の証明だと考えております。この自然からの贈り物であるはちみつの豊かな風味をぜひ、お楽しみください。